|
|
Pikante Lamskoteletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
VOOR DE MARINADE:
-sap 1 citroen
-4 el olie
-2 tenen knoflook (uit de knijper)
-zout en witte peper uit de molen
-mespunt gedroogde marjoraan
VERDER:
-8 lamskoteletjes (elk circa 80 g)
-1 el kruidenazijn
-1 th lepel tomatenpuree
-zout, peper
-1/2 ui zeer fijn gesnipperd
-3 ansjovisfilets uit blik (fijn gesnipperd)
-peterselie
Voorbereiding:
-citroensap, olie, knoflook, zout, peper,marjoraan in een kom dooreen roeren
-de koteletjes erin leggen en af en toe keren (laat 12 uur marineren)
-daarna uit de marinade halen en droogdeppen
Bereidingswijze:
-1 eetlepel van de marinade met azijn en tomatenpuree mengen
-kruiden met zout en peper
-het uitje en de ansjovis eronder mengen
-de koteletjes op de rooster van de grill leggen en vlak onder de hete grill schuiven (braadslee eronder)
-GRILLTIJD= 16 minuten
-na 8 min de koteletjes keren en de niet gegrillde zijde insmeren met het pikante mengsel en verder grillen
|
|
|